Chez Les filles du Viaduc, c’est fait maison, bio, local et artisanal.
Nos préparations salées/sucrées et nos boissons changent au gré des saisons et de la production de nos fournisseurs.
Nos fournisseurs n’habitent pas loin et ils sont indiqués chaque semaine sur notre mappe-du-monde-de-tournai.
Nos viandes et charcuteries sont belges et locales, élevées avec soin.
Nos légumes sont biologiques ou cultivés en agriculture raisonnée.
Nos fromages et laitages sont produits de manière artisanale à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis élevées en Wallonie Picarde.
Les bières sont produites principalement en Wallonie Picarde, de même que les softs et les alcools et spiritueux sans alcool que vous trouverez chez nous. Les vins, sélectionnés par nos soins, proviennent de domaines belges ou français dont nous connaissons personnellement les viticulteurs. Ce sont des vins biologiques ou issus de l’agriculture raisonnée, et façonnés principalement par des vigneronnes.
La cuisine est ouverte en continu et la carte change au gré des saisons.
Et si tu veux en savoir encore plus, Les filles du Viaduc te répondront avec plaisir !
* Ce sous-titre nous vient de notre « pitch d’ascenseur » : C’est quoi un pitch d’ascenseur ? C’est une présentation de projet qui a pour objectif d’être clair et concis. Il doit réunir les informations les plus susceptibles de capter l’attention de notre interlocuteur. C’est ainsi qu’on est tombé sur cette formulation pendant qu’on montait Les filles du Viaduc.
Définition :
Petit Robert : Bouffe (nom féminin) : Action de bouffer, de manger.
Larousse : Bouffe (nom féminin) : 1. Nourriture : Ne penser qu’à la bouffe. Synonyme : bouffetance. 2. Repas.
