C’est qui c’est quoi
Catherine et son mari Pierre-Henri Dekeyser-Knuts ont créé le Pis Vert. C’est une fromagerie de lait de vache. Chacun de ses fromages a un nom particulier qui rappelle son histoire, celle de la région, celle de la famille du Pis Vert. Et nous, on adore ça les histoires… et le fromage aussi !
Une vie une œuvre
Catherine, sa famille et ses bêtes sont installées à Marquain. Les vaches sont superbes : robe tachetée, lunettes, ce sont des Normandes. Leur lait est riche, elles sont nourries grassement avec le fourrage récolté sur l’exploitation. Le fromage est varié, délicieux, beau. Il y en a même un qui porte le surnom du mari de Catherine. On te raconte pas l’amour qui règne au Pis Vert !
Notre petite histoire
Nous :
– Et c’est pas trop difficile comme métier ?
Catherine :
– Bah ça va, entre le travail à la ferme, les enfants, les chevaux et mon poste en 4/5° au CRECIT, je me débrouille !
Nous :
– Ah… et c’est quoi le CRECIT ?
Catherine :
– C’est le Centre de Recherches, d’Essais de Contrôles scientifiques et techniques pour l’Industrie Textile, ou plus connu sous le nom des Ateliers Tournaisiens de Tapisserie du CRECIT.
Nous :
– …
A part chez Les filles du Viaduc, c’est par ici
Le samedi matin au Pis Vert, 6 chemin de la Bataille de Bouvines à Marquain
Sur les réseaux : https://www.facebook.com/Ferme-du-Chemin-de-la-Bataille-de-Bouvines-582224838599114 Et dans quelques commerces: Boulangerie Saint – Lazare à Tournai, Boulangerie Saint -Eleuthère à Blandain, Ferme Fauvarque à Lamain et Croquez local à Tournai