C’est qui c’est quoi
L’Epinette est une ferme située à Baugnies qui fait du fromage de lait de vache. Mais pas que.
Le lait sert aussi à la fabrication de délicieuses glaces, de beurre, de yaourts, de desserts, de crème fraîche. On peut aussi trouver ses produits dans diverses boutiques de la région.
Une vie une œuvre
A la base, Arnaud a un graduat en chauffage et climatisation.
Il a vite été rattrapé par les racines familiales. Son grand-père et son père étaient agriculteurs.
Arnaud a repris la ferme en 2010, et les vaches avec. Il a poursuivi la fabrication des produits laitiers de manière durable et raisonnée.
En 2018, la boutique à la ferme est née. Elle a eu un succès fou. Les saisons se suivent et ne se ressemblent pas, goûte à ses raclettes en hiver, laisse-toi tenter par ses glaces en été, c’est que du beau et que du bon !
Notre petite histoire
Arnaud, c’est un fromager, il est aussi fort en frigo. Quand on l’a rencontré, il nous a raconté comment on fait les fromages, le lait, le beurre, et d’où vient la crème. Et puis après, on a eu un chouette cours sur les frigos.
A part chez Les filles du Viaduc, c’est par ici
Les lundis, mercredis et samedis, dans sa boutique au 29 rue de l’Epinette à Baugnies
Sur les réseaux : https://www.facebook.com/velghearnaud